香葱苏打饼干
2017.10.20
禾小荷
自从我学会了烘焙，就很少出去买饼干了，自己做的甜度可控，而且原料放心。但是之前的烤箱一次只能烤一盘，也摆不了几片，想多烤一些就要分好几次，实在是费电而且不过瘾。等的时间太久，面团的状态也不好掌握。
但是现在不会了，最近新入了家宝德的猛犸象60升风炉，可以四层同烤，一下子几百片饼干就同时出炉了，实在是太过瘾了。而且上色很均匀，饼干酥松而好吃，自己的口味还是自己最了解啦。
香葱苏打饼干，用了玉米油，热量不会太高，但是却很酥松，咬到嘴里是香葱的味道，口味适中不会太甜，一切都是最适合的样子，虽然形状并没有那么
料 主料
- 120克牛奶
- 2克酵母
- 60克玉米油
- 50克葱末
- 300克低粉
料 辅料
- 3克盐
- 2克苏打粉
- 10克砂糖
做
香葱苏打饼干
的做法
1
称量好材料。
2
葱末摊平在烤盘上，入烤箱烤5分钟左右，脱去大部分水分，或者时间充足的话提前晾干也是可以的。
3
低粉、盐、酵母、苏打、糖等粉类固体材料先混合均匀。
4
玉米油和牛奶混合均匀，加入进去，混合成团。
5
加入葱末，继续揉匀。
6
揉至光滑后，盖保鲜膜醒发松弛30分钟。
7
醒发好的面团擀开成2mm厚的均匀面片。
8
用刮刀切割成自己喜欢的形状，长方形正放心随你。
9
表面扎上一些小孔，再静置发酵半小时。
10
烤箱预热170度，烤12分钟左右，看表面上色了就可以拿出来了。
11
一次四盘。
12
很壮观，量产终于提高了很多。
13
酥松可口。
14
下午茶首选
15
搭配奶茶，超级美味。
小贴士
1、新鲜的葱含有很多水分，不烤干的话会让面团过于湿黏。 2、玉米油可以换成黄油，更适合喜欢奶香味的朋友。
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