新荷塘月色
2017.10.19
loveling
用心制作美食
四季豆爽脆，肉鲜美，红椒微辣，加起来爆炒，那味道绝了！
料 主料
- 200g肉丝
- 300g四季豆
- 1个红辣椒
料 辅料
- 用量腌制肉丝调料用量
- 15g酱油
- 2g鸡粉
- 2g料酒
- 4g油
- 2g老抽
- 3g砂糖
- 3g玉米淀粉
- 7g蚝油
- 用量炒新荷塘月色用料
- 15g油
- 2g鸡粉
- 2g盐
- 9蒜头
- 5g炒肉丝用油
做
新荷塘月色
的做法
1
肉洗干净沥干水切丝
2
加入所有腌制肉丝调料
3
搅拌均匀，腌制至少39分钟
4
四季豆用水泡30分钟，再过洗2次
5
切去两端末尾
斜着刀切，越斜越好
6
切好用碗装好备用
7
红辣椒切丝
8
蒜头切丝
9
中火，热锅冷油
10
放入肉丝
11
快速翻炒至9成熟，捞起备用
12
大火，热锅冷油
13
放入蒜头丝爆香
14
放入切好丝的四季豆快速翻炒均匀
15
放入鸡粉和盐，翻炒2分钟
16
翻炒均匀放入红辣椒继续翻炒
17
放入肉丝翻炒2分钟即可
小贴士
简单的美味佳肴 如有不懂可问我 谢谢支持
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