熊掌豆腐 [家常菜] [下饭菜]
2016.12.20
一路向暖
“熊掌豆腐”是四川传统菜肴，豆腐煎至两面金黄，像熊掌而得名。这道菜有几种做法，有先煎后烧的，有先炸后烧的。煎，又有煎一面和煎两面之分。做法不同，特点各异，但都是家常味十足，色香味俱全的美味佳肴。
料 主料
- 一斤煎好的豆腐
- 半斤猪肉
- 半斤豆腐菜
- 适量豆瓣
料 辅料
- 适量盐巴
- 适量鸡精
做
熊掌豆腐
的做法
1
准备好食材，提前煎好豆腐
2
锅中倒入油热锅，倒入姜蒜爆锅，在倒入猪肉下锅，然后放点豆瓣，炒香后倒入水
3
待水开了以后，倒入煎好的豆腐
4
准备调料，放豆油浅粉盐巴鸡精混合均匀
5
待豆腐煎到金黄
6
倒入豆腐菜
7
翻煮一下豆腐菜，注意不要翻得太用力，倒入调料
8
最后可以装盘出锅啦，一道美味熊掌豆腐就做好啦
小贴士
【1】豆腐的大小、长短、厚薄要切均匀，这样煎才会均匀，味道更加柔嫩鲜美。 【2】盐巴要控制好，豆腐不好入味，盐巴要放够不然白味咂嘴。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的熊掌豆腐，已经有0道了！
