抹茶蜜豆吐司
2017.10.19
高小疯
用磅蛋糕做的吐司要小一些。
料 主料
- 干酵母2克、盐1.5克、全蛋液10克、奶粉6克、黄油18克、水85克、细砂糖18克
- 150克面包粉
料 辅料
- 5克抹茶粉
做
抹茶蜜豆吐司
的做法
1
把除了黄油之外的所有材料放入厨师机中
2
揉10分钟左右，加入黄油继续揉到扩展阶段。
3
可以拉出完美手套膜
4
放入盆中盖上保鲜膜进行第一次发酵两倍大。
5
用手指撮个洞不会回缩。
6
发酵好的面团，均匀分成四份。
7
取一个面团擀成椭圆形
8
包入蜜豆卷起
9
全部做好放入模具中
10
二次发酵满模，烤箱提前预热170度中下层，烤30分钟，上色加盖锡纸。
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成品
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