葱油香酥饼
2017.10.19
浮生流年
对于以前半点葱不沾的我来说，葱油饼也是挑战，还好，爆了锅的葱充分发挥了香气，竟然也开始接受并有些喜欢了，所以世上根本没有一成不变的东西…
料 主料
- 200克面粉
- 180克温水
料 辅料
- 两颗小香葱
- 少许盐
- 适量食用油
- 适量熟芝麻
做
葱油香酥饼
的做法
1
将面粉倒入盆中加入适量温水搅拌成软面团，并盖保鲜膜醒30分钟
2
醒面过程中制作葱油，小香葱切碎，一定要用小香葱才好吃，喜欢葱的可以多加些，我还需要慢慢适应，所以放的少
3
锅中放入适量油加热
4
倒入葱花爆香，并加入适量盐
5
倒入碗中备用
6
面醒发好后，团成面团
7
擀成薄片
8
倒入葱油并抹均匀卷成卷
9
平均分成5份
10
两端收口旋转按压成饼
11
撒适量白芝麻擀成薄饼，我喜欢酥脆的，所以擀的很薄
12
锅中放油，油热后放入饼，待两面金黄时候取出
13
淡淡的葱香，很酥脆
14
我擀的很薄，但是依然会有很薄的层次
小贴士
喜欢层次更分明的可以适当厚些 多放些葱对于爱葱的人来说，会更美味
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