红薯小面包

2017.10.19

君子恩

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正值本地红薯收获季节，家里小朋友可以用红薯代替大米饭，想着换着花样做给她吃，成品出来后直呼，胖乎乎的小可爱，口感好非常柔软哦！

料主料

料辅料

做

的做法

红薯煮熟或者蒸熟，去皮压成泥

牛奶鸡蛋液红薯泥白糖盐高粉酵母依次依次放入面包机桶内，开启揉面程序

一个程序后加入黄油，再次揉面

两程序后，面团可以拉出薄膜，揉面结束。开始发酵，我是放在面包机内，切掉电源，余温发酵

面团发至2倍大时结束发酵

直接开启揉面程序进行排气，然后面团取出，覆盖保鲜膜松弛15分钟

面团均匀的分成16个，放进烤箱，烤箱内放碗热水，进行二次发酵

面团再次长大1.5到2倍的样子，二次发酵就好了。从烤箱内取出烤盘，擦干水份，然后160度预热烤箱

面团表面刷上蛋液，撒上白芝麻。送入烤箱进行烘烤，烤箱温度调至150度

150度烘烤25分钟出炉，胖乎乎的是不是好可爱？

圆圆的小胖子哦

小贴士

发酵看状态不要看时间哦红薯的品种不同，含水量也不一样，所以牛奶不要一次性加入，预留15克左右，视面团的状态而加

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喵喵cooking

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2017-10-27 10:46

网友作品

别人做的红薯小面包，已经有0道了！