煎饼果子
2017.10.31
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天津最具代表性的早点就是煎饼果子了。现磨的绿豆面的最好吃。自己在家做就只能用现成的绿豆粉来做了。
料 主料
- 40克中粉
- 60克绿豆粉
- 180克清水
- 3个鸡蛋
- 5克葱花
- 2克芝麻
料 辅料
- 适量甜面酱
- 适量蒜蓉辣酱
- 适量腐乳
做
煎饼果子
的做法
1
准备好食材
2
将绿豆粉，中粉和清水倒入搅拌杯中
3
盖上盖子，摇匀
4
摇到成为均匀的面糊
5
平底锅加热，倒入几滴食用油。倒入适量面糊，转动锅子摊成饼状
6
打入一颗鸡蛋，用工具将蛋液划散摊平
7
撒葱花和芝麻
8
蛋液凝固后翻面，几秒钟后即可出锅
9
煎饼表面抹上蒜蓉辣酱，甜面酱，腐乳汁
10
放入油条或者果壁
11
卷起来就可以吃了
12
美味的早餐
小贴士
绿豆粉是带壳磨的，不是做绿豆糕那种去皮绿豆粉。 没有搅拌杯可以直接在盆中搅面糊，面糊是流动性较好的。
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