圆圆开心厨房
要是不看你的配方，我还以为是蛋糕呢！
2018-02-18 07:49
彩色猪皮冻
2017.10.19
彩色猪皮冻用天然食材上色，吃起来弹牙爽口，沾上酱料更美味。它富含胶原蛋白，是女性不错的美容佳品哦！
料 主料
- 400克猪皮
- 40克胡萝卜
- 20克菠菜
- 2克盐
- 几片姜片
- 豆浆机上水位清水
料 辅料
- 3瓣大蒜
- 5勺酱油
- 1勺醋
- 少量熟白芝麻
- 1个小米辣椒
做
彩色猪皮冻
的做法
1
猪皮洗净和姜片放入锅里，加入淹过猪皮的水，放置美的电磁炉上。
2
选“蒸煮”功能，煮15分钟。
3
捞出拔去所有的猪毛，用刀刮去油脂。
4
洗净切成细条状（越细越小越好）
5
猪皮和盐放入美的豆浆机，加水至豆浆机上水位线，按“米糊”键直至豆浆机工作完成。重新再按“米糊”键第二次操作。（猪皮切小的话打一遍就可以了）
6
锅里注入适量清水放置美的电磁炉上，将胡萝卜煮熟捞出备用。
7
接着放入菠菜焯熟，捞出备用。
8
豆浆机工作完成后，将皮冻液过滤。
9
皮冻液分成3份，放置不烫手。
10
将一份皮冻液和熟菠菜放入美的料理机里搅拌成菠菜皮冻液。
11
过滤菠菜皮冻液。
12
一份皮冻液和熟胡萝卜放入美的料理机搅拌成胡萝卜皮冻液。
13
过滤胡萝卜皮冻液。
14
取一容器抹上植物油防粘。
15
倒入胡萝卜皮冻液放入冰箱冷藏至凝固。
16
再倒入菠菜皮冻液入冰箱冷藏凝固。
17
最后倒入白色皮冻液，这样就形成三层彩色皮冻。
18
蒜蓉放入碗里加入酱油，醋，芝麻和辣椒调成酱汁。
19
取出切成自己喜欢的形状。
20
沾上酱汁即可开吃了。（也可换成自己喜欢的的酱料）
21
成品。
22
成品。
小贴士
小贴士： 1.三种颜色的比例可以自行调整，也可以用其它颜色。 2.搅拌皮冻液时有泡泡，用勺子撇掉就行。 3.猪皮冻必须要等前一层凝固后再加后一层，且不能加太热的皮冻液，要不然会把前面一层融了，会混层的。 3.如果在这过程，有些皮冻液已经凝固，可以隔热水稍融化，稍微再冷却一下即可添加。
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3
评论
评论
我要评论
这猪皮冻做得太漂亮了[强][强]
2018-02-17 21:58
做的真棒，拍照也漂亮！
2018-02-16 12:30
网友作品
别人做的彩色猪皮冻，已经有0道了！
