紫薯南瓜芋圆
2017.10.19
圆圆开心厨房
用南瓜和紫薯食材制作的芋圆，色泽鲜艳，晶莹剔透，口感Q弹，与牛奶搭配可好吃了！
料 主料
- 170克（去皮净重）紫薯
- 160克（去皮净重）南瓜
- 适量木薯粉
料 辅料
- 60克糖粉
做
紫薯南瓜芋圆
的做法
1
南瓜去皮洗净切成小块。
2
紫薯去皮洗净切成小块。
3
锅里装入适量清水，南瓜和紫薯入锅，放置美的电磁炉上选“蒸煮”蒸熟。
4
紫薯加入30克糖粉碾压成泥。（糖的用量也可依个人喜好调整）
5
少量多次加入木薯粉，揉到面团不粘手不开裂就可以。（水看情况适量的加，面干加点水，否则搓时会松散。面粘就加干粉）
6
南瓜加入30克糖粉碾压成泥。
7
少量多次加入木薯粉，揉到面团不粘手不开裂即可。（盖上保鲜膜静置10分钟。）
8
将面团搓成长条状，用小刀切成大小长短差不多的小段即可。
9
放入盘里，粘的话撒上少量干粉防粘。
10
锅里水开，放入芋圆用勺子搅动一下防止芋圆相互粘连，待芋圆浮起后再煮2-3分钟即可。（具体时间看芋圆的大小调整）
11
捞出马上放入冰凉开水里，这样芋圆更Q.
12
盛入碗里加入牛奶和白糖均匀即可。（或依个人喜欢随意调配）
13
成品。
14
成品。
15
成品。
小贴士
小贴士： 木薯粉没有特定的量，因为紫薯和南瓜的吸水性不同，所以要根据自己的实际情况来添加。面团揉至不粘手不开裂就可以，粘手是太湿，适当加点干粉，裂开是太干，适当加一点点水，再搓久一点。没有煮的芋圆多撒点干粉防粘，直接放入冰箱冷冻保存，吃时无需解冻直接煮就行。
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别人做的紫薯南瓜芋圆，已经有0道了！
