黑芝麻坚果养生欧包
2017.10.18
雅雅杨小厨
3天前
中医理论认为，黑色入肾，“肾主骨升髓通于脑”，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损。多吃补肾食品可增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素
料 主料
- 220g软欧面包粉
- 20g黑芝麻粉
- 2g竹炭粉(没有可不加)
- 15g细砂糖
- 10g奶粉
- 180g水
- 10g植物油
- 2g盐
- 2g酵母
料 辅料
- 20g小麦胚芽
- 20g南瓜籽
- 20g腰果
做
黑芝麻坚果养生欧包
的做法
1
法焙客发酵篮
2
准备好所有材料
3
把所有干材料都投入面包机桶内(东菱T15W)再加入水
4
启动揉面功能把面团揉光滑即可，此步骤只需5分钟
5
加入植物油继续揉面团，揉至完全混合状态即可
6
面团揉圆放在面包机桶内发酵
7
启动发酵功能选择35分钟
8
先把坚果上下火150度烘烤8分钟再加入小麦胚芽再烤2分钟
9
烤好放凉备用
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发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
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面团稍微按压开排气
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把烤好的坚果和小麦铺上
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再包好
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揉圆，稍微揉多几下把坚果揉裹均匀
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发酵篮倒少许面粉晃动，把面粉晃均为，再把多余的倒出来
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把揉好的面团光滑的一面朝下码在发酵篮里
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放一杯温水和面团一起放入烤箱内关门发酵发至两倍大即可
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如图这时可预热烤箱上火180度下火150度10分钟
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用法焙客的面包割刀割出自己喜欢的花纹
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送入预热好的烤箱上火180度下火150度30分钟
用喷壶朝烤箱肉喷水，制造点水分
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烘烤中
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成品出炉后移至烤网上晾凉即可
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦 冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的 2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整） 3.没有竹炭粉可不加 4.黑芝麻粉我是自己用研磨机磨的
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