酱炒五花肉

2018.01.01

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这道菜是我喜欢的，入味下饭，炒的五花肉比较有嚼劲，不是那种软糯口感的。这种属于越嚼越香，满口肉香的满足感！适合配馒头！炒五花肉一定要去皮！还有要点看下面的小贴士！

料主料

做

的做法

五花肉去皮洗净，我这是别人切好的，下锅前要去皮，五花肉一定要切成1.5mm左右的薄片

准备青椒，大蒜，生姜

青椒却块，生姜切片，大蒜切片

锅烧热，放油，直接下五花肉，我的五花肉留了一半没去皮的，如果你牙口不好，全部去皮，炒出来的肉片很有嚼劲

肉片炒到出油，焦黄，下生姜大蒜翻炒

炒香后下青椒翻炒

青椒变软，倒入料酒，生抽，老抽，翻炒

加入豆瓣酱，继续翻炒，常常咸淡，基本不需要加盐了，点点热水，盖盖焖一会，起锅

很香

小贴士

全程火不要太大，因为肉完全是炒熟的，火太大会糊，肉片要切薄，太厚了不好吃。

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1 评论

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妈妈牌小厨房

很有食欲

2017-10-20 03:18

网友作品

别人做的酱炒五花肉，已经有0道了！