冬季一锅出--小苹果馒头+海鲜粥
2017.10.18
珊妈
对于海边长大的我，永远忘不了就是一碗暖心的海鲜粥，鲜美，采用了日式蒸笼砂锅，非常方便，煲粥，蒸馒头，一锅即可
料 主料
- 300克中筋面粉
- 3克酵母粉
- 150克大米
料 辅料
- 适量活虾
- 5朵鲜香菇
- 适量胡萝卜
- 15克菠菜粉
- 适量甜玉米
- 适量青菜
- 适量姜
- 适量葱
- 适量盐
- 适量鸡粉
- 适量白糖
做
冬季一锅出--小苹果馒头+海鲜粥
的做法
1
米先泡至，15~20分钟
2
泡米期间我们来和面，中筋面粉里加入白糖酵母，
3
加入适量清水，边加水边搅拌
4
用筷子拌成絮状，无干粉即可
5
面和硬点，不能太软，揉至光滑，包上保鲜膜进行发酵。
6
20分钟后面发好了，我们就可以先把海鲜粥煮上，米洗净，倒入砂锅里，陆续加入玉米粒，胡萝卜丁，新鲜香菇，葱头，盐，加入适量的水，大约砂锅的七、八分满即可
7
盖上盖子，大火烧开后，转中小火煮约20分钟左右，期间要搅下，
8
面发好了，手指戳一个洞，无反弹，即可
9
排气揉至光滑
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面团分成两个，一个揉进菠菜粉，揉至均匀，如图
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取两个一样大的小剂子，用擀面杖擀成牛舌状
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绿色放底下，白色放上面
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再轻轻擀一下，用刀切开，但不能切断
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由上往下卷
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卷好后往里收，可以用水沾下，如图
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正面
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一依次做好
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放入笼屉中盖个盖子二次发酵5分钟即可
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馒头明显增大说明二次发酵完成，放入砂锅上开锅后蒸10分钟即可，
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妥妥的
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锅在忙了，我们现在准备青菜和虾
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蒸好了
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粥里加入青菜，虾，小火再煮5分钟即可
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加点鸡粉，非常鲜美有木有呀
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好了直接上桌
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成品图
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成品图
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成品图，当早餐杠杠
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成品图
小贴士
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