花样馒头之火腿肠卷
2017.10.18
Lincf_v
馒头以面粉为主要食材，经过发酵蒸成的食品，是北方人的主食之一。馒头通常为外形圆而隆起的形状，不过，Lincf_v喜欢各种各样造型的馒头，觉得花样的馒头更能让人心动，更能给生活增添乐趣～～所以我都会变换着造型做，好比简单的火腿肠卷，宝宝也很喜欢呢……
料 主料
- 500g面粉
- 5g酵母
- 250g温水
料 辅料
- 10根火腿肠
做
花样馒头之火腿肠卷
的做法
1
先将面粉倒入面包机桶
2
加入酵母
3
将温水倒入面包桶中
4
开启面包机自助和面功能进行和面
5
面包机和面后将面团取出，揉成光滑面团
6
放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大
7
发酵后的面团扯开有蜂窝状组织即发酵成功
8
接着取出面团后加入面粉继续手揉排气
9
尽量揉到光滑没有气孔，切开无气孔。分成10小份面团
10
将每个小面团揉成长条柱状
11
接着将长条柱面团的一端放至火腿肠一端上，将条柱形面团绕着火腿肠卷上（如图）
12
将整形好的火腿肠卷放至冷水蒸锅上醒发约10分钟
13
接着大火蒸开后转中火蒸约13分钟即可，关火后间隔几分钟再掀盖，以免回缩或裂开。完成。
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