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芦笋鸡蛋炒木耳

2017.10.18
枭笑  
芦笋鸡蛋炒木耳
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芦笋营养价值很高，它享有“蔬菜之王”美称。 芦笋含有多种氨基酸，蛋白质和维生素。 老少皆宜的一道家常菜。即简单又美味。
料 主料
  • 1小把芦笋
  • 2只鸡蛋
  • 少许木耳
料 辅料
  • 2瓣蒜
  • 依个人口味盐
  • 少许十三香
  • 1小勺糖
  • 少许葱花
做

芦笋鸡蛋炒木耳

的做法
将芦笋切段。
1
将芦笋切段。
切好的芦笋焯水: 锅中加入水大火烧开，再把切好的芦笋倒入，加少许盐。
2
切好的芦笋焯水: 锅中加入水大火烧开，再把切好的芦笋倒入，加少许盐。
再滴几滴食用油。大火1分钟后捞出。
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再滴几滴食用油。大火1分钟后捞出。
捞出后立即过冷水。
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捞出后立即过冷水。
鸡蛋敲碗里，加入盐。
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鸡蛋敲碗里，加入盐。
用筷子将鸡蛋打散。
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用筷子将鸡蛋打散。
加入葱花，用筷子打均匀。
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加入葱花，用筷子打均匀。
起油锅，倒入蛋液，小火煎鸡蛋饼。
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起油锅，倒入蛋液，小火煎鸡蛋饼。
将煎好的鸡蛋饼切小块，盛出备用。
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将煎好的鸡蛋饼切小块，盛出备用。
木耳泡发，去跟。
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木耳泡发，去跟。
食材准备完毕。
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食材准备完毕。
锅中加入食用油，加入切好的蒜炒香。
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锅中加入食用油，加入切好的蒜炒香。
加入泡发并清洗干净的木耳。
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加入泡发并清洗干净的木耳。
加入胡椒粉。(根据个人喜欢，不加也可以)
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加入胡椒粉。(根据个人喜欢，不加也可以)
加入焯水的芦笋。
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加入焯水的芦笋。
加入盐。
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加入盐。
再加入一勺糖。(也可以不加)
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再加入一勺糖。(也可以不加)
加入一勺高汤，翻炒均匀。
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加入一勺高汤，翻炒均匀。
再加入煎好的鸡蛋，快速翻炒即可出锅。
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再加入煎好的鸡蛋，快速翻炒即可出锅。
盛出装盘。
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盛出装盘。
芦笋嫩嫩的。
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芦笋嫩嫩的。
一道菜3种食材。(^_^)
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一道菜3种食材。(^_^)
简单美味。
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简单美味。
营养丰富。
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营养丰富。

小贴士

1.调味可以根据个人口味。 2. 芦笋焯水不要盖锅盖，更不要焯太久。焯好水立即过冷水。
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