原汁原味嫩滑白切鸡 [家常菜]
2017.10.17
杨猫猫
在老家，逢年过节必备的一道菜式就是白切鸡，虽然只是一道家常菜，但它肉质嫩滑，皮带脆，食物本身的鲜香入口即感～原汁原味，甚是好吃！
料 主料
- 1只三黄鸡
- 适量清水
料 辅料
- 酱油
- 姜蓉
- 葱段
- 油
做
原汁原味嫩滑白切鸡
的做法
1
把鸡洗干净
2
准备一锅清水，锅里水烧开后，关火，然后把洗干净的鸡整个没入锅中，开小火，保持锅里的水不要烧开
3
浸泡15分钟后把鸡拿出来
4
过冷水，然后再放入锅中（注意：水一直要保持不要烧开）
5
浸泡温热水，过一次冷水，再浸泡回温热水中，如此反复做此步骤五次，最后一次把火关掉，把鸡整个焖在温热水中约10分钟，用筷子戳一下鸡大腿，如无血丝渗出，白切鸡就做好啦
6
酱油碟上放上姜蓉，葱段，倒入适量酱油，然后把油在锅子里热一下再倒入酱油碟
7
白切鸡放凉后切件装盘
8
皮脆肉滑
9
夹上一块白切鸡，点上适量的酱油吃，皮脆肉滑，带着鸡肉的香甜，真的很好吃哦！
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别人做的原汁原味嫩滑白切鸡，已经有0道了！
