冬季一锅出--红鲟蒸红薯粉+简骨鸡枞菌萝卜汤
2017.10.17
珊妈
网红日式砂锅蒸笼，冬天一锅出，太赞了，热腾腾
料 主料
- 3只红鲟
- 150克红薯粉
- 500克简骨
料 辅料
- 1根白萝卜
- 适量鸡枞菌
- 适量枸杞子
- 适量姜片
- 适量葱
- 适量芹菜
- 适量蚝油
- 适量蒜头
- 适量白糖
- 适量料酒
- 适量粽叶
- 适量干香菇
- 适量鸡粉
做
冬季一锅出--红鲟蒸红薯粉+简骨鸡枞菌萝卜汤
的做法
1
先准备煲汤：简骨，鸡枞菌，姜片，枸杞子
2
简骨用热水洗下
3
把食材放在砂锅里加入清水，盐，料酒
4
先煲上，水开后转中小火
5
准备红薯粉，采用自家手工粉，
6
用冷水浸泡，如果是买来会粗点建议多泡
7
现在来处理红鲟，用筷子插入眼睛，不会动时用厨房专用刷子用流动水洗干净，最后掀开盖子把里面白叶去除即可
8
切开
9
干香菇提前泡发，切小
10
蒜头，姜切末，
11
泡好的红薯粉沥水，加入蚝油，料酒，白糖，鸡粉，蒜，姜末，
12
加入香菇搅均匀
13
准备好蒸笼
14
铺上粽叶，一定要多铺几层，以防止漏汁
15
先放上红薯粉再码上红鲟
16
简骨汤现半熟状态，
17
蒸笼放在砂锅上
18
保持中火蒸20分钟左右
19
准备好白萝卜，去皮滚刀切法。
20
放入白萝卜，喜欢用砂锅慢慢煲，因为它的汤汁不怎么会变少，汤味儿浓
21
放上蒸笼继续中火15分钟左右即可
22
红薯粉里加入葱花
23
炒锅里起油
24
油烧热淋在红薯粉上
25
欧了，香香哒
26
汤也好了，加入鸡粉，芹菜即可
27
底下垫隔热垫，直接上桌啰，
28
成品图，开吃开吃，容我摆拍下
29
成品图
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的冬季一锅出--红鲟蒸红薯粉+简骨鸡枞菌萝卜汤，已经有0道了！
