爱生活的馋猫
看起来超有食欲的，值得一试
2019-11-05 08:09
焦糖坚果酥饼 [烘焙；甜点，杏仁]
2017.10.17
长帝空气烤箱CRWE42NE主打功能是空气烤，温度均匀。我就想试试是不是真的很省时间，这个食谱原来180度耗时25分钟才可以完成的，用长帝空气烤花了17分钟就完成了，42升的体积非常适合家庭使用，省时节能。此配方能做18*18正方形模具2盘
料 主料
- 125克饼身：黄油
- 2个蛋黄
- 70克糖粉
- 250克低粉
料 辅料
- 80克焦糖坚果层：杏仁片
- 20克葵瓜子
- 50克淡奶油
- 80克细砂糖
- 20克麦芽糖
- 25克蜂蜜
- 50克黄油
做
焦糖坚果酥饼
的做法
1
黄油切小块软化
2
用打蛋器搅打成羽状，加入蛋黄搅打均匀
3
加入糖粉
4
搅打均匀
5
揉成团放入保鲜袋内，入冰箱冷藏半小时
6
剪一张适合模具大小的油纸，取一半面团擀成油纸大小放入模具，用叉子叉出小洞，防止烤制时鼓起
7
坚果混合均匀
8
把上层除坚果外的材料混合
9
小火煮沸至115度熄火
10
倒入坚果混合均匀
11
铺上饼干面上，轻轻压平
12
烤箱空气烤功能185度预热，放入烤箱中层烤制17分钟即可
13
出炉，表面成焦糖色
14
放到温热倒扣切块
15
成品
小贴士
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别人做的焦糖坚果酥饼，已经有0道了！
