大闸蟹绝对不能吃的五个部位
2017.10.17
纪念旅行
正所谓“秋风起蟹脚痒，菊花开闻蟹来”， 在这个金秋时节，我们最热门的美食莫过于肉肥膏厚的大闸蟹了。 而吃了这么久的大闸蟹，大家是否知道大闸蟹有哪些部位是不宜食用的呢？
料 主料
- 数只大闸蟹
料 辅料
- 适量姜
做
大闸蟹绝对不能吃的五个部位
的做法
1
在开动之前来看看哪些部位是绝对不能吃的吧
2
蟹胃：隐藏在蟹盖里的蟹黄堆里，在中央部位有一三角包，里有蟹的排泄物。
3
蟹嘴：在俩眼中间向下有几片可以动的甲，那里就是蟹嘴。吃膏的时候往往喜欢拿着吸，太脏了本人吃蟹习惯性去除掉。
4
蟹腮：长在蟹腹部如眉毛装的俩排软绵绵的像月牙一般的东西，它是蟹的呼吸器官，也叫做蟹肺，用来过滤水质的，很脏。腮下面的三角形蟹白也要去除。
5
. 蟹肠：大闸蟹背面可以翻起的，也是分辨雌雄最容易的标志（公的是尖的母的是圆的），掰开蟹身之后看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，那就是蟹肠部位，黑黑的是蟹的排泄物要去除。视频里看的不是很明显。
6
蟹心：最难找的一个，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，掀开蟹壳后，可以看见一层黑色的膜衣，白色片状的蟹心就在黄膏与黑色膜的之间，颜色和与肉质相比会偏黄，大小大约小指甲盖那么大（具体看蟹大小）有传闻蟹心是最寒的，大概是因为属于循环系统内脏的原因，更容易造成过敏、腹泻。所以尽量避免食用
7
那就吃吧
小贴士
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别人做的大闸蟹绝对不能吃的五个部位，已经有0道了！
