红烧茄子
2017.10.17
格子07
超下饭的一道菜，咸香加上9微辣口感，不小心就能多吃一碗饭的节奏。
料 主料
- 2根茄子
- 150克肉糜
料 辅料
- 适量虾皮
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量蒜蓉
- 适量葱花
- 1根小米椒
做
红烧茄子
的做法
1
茄子洗干净，切条，加入少许盐抓匀。
2
热锅，加入适量食用油。油温升高后加入茄子，炒至变软。
3
捞起备用。
4
锅中剩的热油，加入蒜蓉，虾皮，辣椒米爆香。
5
加入肉糜，炒至变色。
6
加入茄子，炒均匀。
7
将蚝油，豆瓣酱，生抽放入碗中，加入适量清水调成酱汁，倒入锅中。
8
翻炒均匀后加入葱花，炒匀便可出锅。
9
好吃。
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成品图。
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成品图。
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