枭笑
厉害啊
2017-10-17 14:27
黄油饼干
2017.10.17
我特别喜欢的一款饼干，口感酥松，甜而不腻，百吃不厌。
料 主料
- 40g黄油
- 100g低筋面粉
料 辅料
- 1只草鸡蛋
- 38g糖粉
- 1g盐
- 1g泡打粉
做
黄油饼干
的做法
1
黄油切小块，室温软化。(室温自然软化即可)
2
将鸡蛋用筷子打散备用。(我用的草鸡蛋比较小约35g)
3
软化的黄油中加入盐。
4
再加入糖粉。
5
用硅胶铲翻拌均匀。(这样避免启动打蛋器时糖粉飘扬。)
6
启动电动打蛋器将黄油打发。
7
加入蛋黄液，再次启动电动打蛋器，充分打至蛋黄液和黄油融合。
8
筛入低筋面粉。
9
用硅胶铲翻拌混合。
10
再手揉成面团，室温静止10分钟。
11
静止后的面团分成约7 g的小圆球。
12
取一小块面团放收银揉圆，放在烤盘上，用模具压出花形。(如果没有模具这个步骤可以省略)
13
将玫瑰花模具放在面团上压出花型即可。
14
依次做完，烤箱170度预热5分钟，烤盘入烤箱中层，上下170度烤12-15分钟。注意观察颜色，具体时间根据自家烤箱性能另定。
15
成品图。
16
美美哒～
17
奶香味十足。
18
成品图。
小贴士
1.面粉可以分次筛入，因为面粉吸水性不同。 2.烤箱温度根据自家烤箱性能另定。
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2017-10-17 14:27
佩服
2017-10-17 14:26
高产量
2017-10-17 14:26
就服你做菜
2017-10-17 14:26
网友作品
别人做的黄油饼干，已经有0道了！
