糖醋鲫鱼
2017.10.16
雨夕之家
鲫鱼，营养丰富，选择大点的鲫鱼，烧个糖醋鱼，小子喜欢得不要不要的。
料 主料
- 2条鲫鱼
- 1块生姜
- 1个大蒜
- 3个红椒
- 20克糖
- 40克醋
- 20克水
- 1勺淀粉
料 辅料
- 1勺盐
- 1勺老抽
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺番茄酱
- 适量葱蒜叶
做
糖醋鲫鱼
的做法
1
鲜活鲫鱼两条，杀好，备用；肚子上划几刀；
2
准备好糖醋汁：1:2:1（糖、醋、水）
3
水淀粉，备好；
4
热锅，放入油，少许盐；
5
放入鲫鱼，煎炸；
6
煎至两面金黄；
7
放入料酒；
8
还有老抽、生抽；
9
大火烧开，收汁，装盘；
10
另起锅，倒入糖醋汁；
11
放入姜蒜；
12
调入一勺的番茄酱；
13
再慢慢调入水淀粉；
14
边搅拌，边收汁，让汁水浓稠；
15
淋入鲫鱼身上；撒点葱花；
16
开吃～
小贴士
温馨提示： 煎鱼，放入少许盐，防止煎炸，煎至两面金黄，入水，收汁，特别是鱼头容易不熟，要多烧一会。
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