紫薯辫子面包
2017.10.19
G果果
紫薯不仅营养价值高，颜值也高，用它做出来的面包，不仅颜色非常好看，而且也非常好吃！
料 主料
- 260克高粉
- 4克酵母
- 30克鸡蛋液
- 50克糖
- 68克水
- 92克淡奶油
- 2克盐
- 12克黄油
料 辅料
- 50克紫薯泥
做
紫薯辫子面包
的做法
1
称量好所有材料
2
除黄油和紫薯泥外，所有材料放入面包机内，启动和面程序揉成光滑的面团。加入软化好的黄油，揉到扩展阶段即可
3
取出平均分成两份，其中一份加入紫薯揉匀，分别盖保鲜膜进行发酵
4
发酵至二倍或者二点五倍大小，不回缩，不塌陷即可
5
发酵至二倍或者二点五倍大小，不回缩，不塌陷即可
6
取出轻柔排气，两份面团各平均分成四份
7
取一份原色的和紫薯的分别搓成条，原色的在中间，接头处捏紧。
8
开始编辫子，收口处一定要捏紧。
9
做好后依次放入烤盘里
10
放入UKOEO5002烤箱里进行二次发酵
11
发酵至二倍大小时，UKOEO5002烤箱提前预热160度
12
烤20分钟，上色盖锡纸
13
烤好的面包取出晾凉
14
吃不完可以密封冷冻保存
小贴士
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