蓝胖子不素胖纸
看完老师的菜谱我果断上京东买了个空气炸锅[害羞]
2018-02-07 12:49
黄金鸡翅根
2017.10.16
鸡翅根稍微处理一下，就编成超可爱的造型。自己腌制的鸡翅根，味道特别赞。刚出炉吃上一个，真心美味。用空气炸锅来做，不会像传统的油炸那般油腻，值得推荐。
料 主料
- 6个鸡翅根
- 10g蒜蓉（腌料）
- 15g黑胡椒粉（腌料）
- 2g盐（腌料）
- 10g料酒（腌料）
- 5g芝麻油（腌料）
料 辅料
- 30g面粉（蘸料）
- 1个鸡蛋（蘸料）
- 40g面包糠（蘸料）
做
黄金鸡翅根
的做法
1
将鸡翅根洗干净，用小刀在鸡翅根细的那段划一圈，将肉筋和骨头分离。
2
再顺着骨头，将肉往下翻，最后翻转过来即可。这里可以借助小刀，可以将肉和骨头分离得更干净。
3
将所有腌料混合均匀。
4
混匀的酱料倒进处理好的鸡翅根中，用手抓匀，揉个5分钟。
5
揉匀的鸡翅根装进密封袋中，放入冰箱冷藏过夜。
6
第二天取出腌制好的鸡翅根，准备好蘸料。
7
先把腌好的鸡翅根薄薄地裹上一层面粉，裹好之后轻轻抖掉多余的面粉。
8
裹好面粉的鸡翅根放在鸡蛋液中，使其表面沾满鸡蛋液。
9
最后在沾满鸡蛋液的鸡翅根表面裹满面包糠。
10
全部处理好的鸡翅根放在炸篮中。
11
先预热空气炸锅。空气炸锅选择肉排模式，温度设置为180℃，时间设置为20分钟。接着长按搅拌键，空气炸锅进入预热模式。
12
炸锅预热期间我们继续出炉鸡翅根。剪出一小块锡纸，将鸡翅根顶部用锡纸包好。
13
炸锅预热好之后，将炸篮放入空气炸锅中，盖上盖子，空气炸锅继续肉排模式。
14
烤好之后的鸡翅根装盘，吃的时候蘸一点番茄酱，味道更赞。
15
敲好吃！
小贴士
1.在鸡翅根顶端包上锡纸。这样可以防止顶部烤焦，同时吃的时候也很方面，不会弄脏手。 2.鸡翅根最好腌制过夜，这样更加入味。如果时间不允许，至少也要腌制3个小时以上。
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网友作品
别人做的黄金鸡翅根，已经有0道了！
