脆辣黄瓜片 [家常菜，下饭菜]
2017.10.16
籣草児
老爸在阳台上种的黄瓜，今年结了近30多斤。 前天回家看爸妈，带回来十根黄瓜，脆甜好吃，除了生吃、凉拌，变着法的炒着吃啦。
料 主料
- 260g黄瓜
料 辅料
- 10g菜籽油
- 0.5g盐
- 3g生抽
- 10g蒜瓣
- 5g干红椒
做
脆辣黄瓜片
的做法
1
黄瓜洗净、切薄片。
2
蒜拍破，干红椒剪成小段。
3
切好的黄瓜片用少许盐腌制。
4
挤净水分备用。
5
锅中油热，爆香蒜瓣。 下入干红椒，炸出香味。
6
倒入黄瓜片，快速翻炒均匀。
7
淋入生抽，炒匀。
8
调好味，盛入盘中。
小贴士
1、新鲜黄瓜不需要太多盐，甜甜滴很好吃。 2、黄瓜腌制后，脆嫩可口。 3、大火快炒以保持黄瓜脆嫩。
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