籣草児
看着就很好吃的样子
2019-04-09 15:55
家常葱香油酥饼 [家常菜 面食]
2017.10.16
作为地道的南方人，不知怎的，特别喜欢面食。只要有时间，一大清早的就起来 和面，烙饼或者擀面条，把以前对面食没丝毫兴趣的LG也培养的喜欢上了面 食。这不，动不动就要吃油酥饼，无论怎么做都成。
料 主料
- 400g面粉
- 3g酵母
料 辅料
- 适量食油
- 2gg花椒盐
- 30g香葱
- 适量熟猪油
做
家常葱香油酥饼
的做法
1
准备好香葱、花椒盐、酵母。
2
准备好面粉。 酵母用温水充分调匀，加入面粉中。
3
和好、揉匀成光滑面团，置温暖处饧发半小时。
4
香葱洗净切细粒备用。 猪油放入碗中，加入花椒盐、面粉，调成油酥。
5
发好的面团揉匀，擀成大的薄面皮；抹上油酥，撒上葱粒。
6
面皮从一段卷起，成多层次的筒状卷。
7
分割成若干小剂子。
8
小剂子卷好，擀成牛舌状烧饼胚。
9
平底锅烧热，抹上一层油，放入饼胚，刷上油。 小火慢慢烙至两面金黄，熟透即可。
小贴士
1、用猪油调的油酥，做出来的饼酥软好吃。 2、面团只要发酵了就行，不一定非得2倍大。 3、如果不想烧饼表皮太酥，烙的时候稍稍淋点水在锅底，饼表皮会比较软一些。
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网友作品
别人做的家常葱香油酥饼，已经有0道了！
