巧克力融心马芬
2017.10.16
柔蓝水晶
如何把简单的马芬做成一款华丽的蛋糕？
那你一定要试一试这款巧克力融心马芬！
加入了朗姆酒和橙皮的马芬，味道不一样的清香，咬上一口，竟然还有半融化的巧克力！
如此多层次的小蛋糕，让你体会到不一样的与众不同！
料 主料
- 55克黄油
- 1个鸡蛋
- 60毫升牛奶
- 30克糖
- 100克低筋面粉
料 辅料
- 1/2勺泡打粉
- 1勺炼乳
- 适量朗姆酒
- 1勺糖渍橙皮
- 适量巧克力
做
巧克力融心马芬
的做法
1
泡打粉加入低粉里混合均匀。
2
黄油软化，并且打发。
3
加糖。
4
分次加入鸡蛋。放一点搅匀了，再继续放一点搅匀。否则会造成水油分离。
5
分次加入牛奶。和鸡蛋同样的方法。
6
加入少许朗姆酒，去腥味提香，没有的话可以不加。
7
加入少许炼乳。没有可以不加。
8
加入少许糖渍橙皮。没有也可以不加。
9
筛入混合好的低粉搅匀。
10
把面糊装入保鲜袋里，在左下角剪个口子。
11
把面糊挤入纸模里一半，把切好的巧克力塞到中间，上面再挤一些面糊。
12
烤箱180度20分钟。
13
成品。
小贴士
1。如何快速软化黄油？可以将黄油放入微波炉加热10秒，翻面继续加热10秒，就很软了。 2。如果加入鸡蛋后，因为蛋液降温而使黄油结块，无法和蛋液很好融合，可以微波炉加热10秒。 3。蛋糕冷却之后稍硬，想吃松软的，可以用微波炉加热10秒。
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