猫仔
真的好棒，看着就想吃！
2018-02-15 16:13
栗子面包
2017.10.16
9月栗子笑哈哈，10月吃得粉渣渣。
栗子正当时，栗子很香很粉，做面包馅料很赞。
料 主料
- ：面团材料
- 150g高筋面粉
- 2g酵母
- 20g细砂糖
- 1.5g盐
- 75ml牛奶
- 25g鸡蛋液
- 15g黄油
- ：馅料材料
- 250g新鲜栗子
- 20g细砂糖
- 40ml牛奶
料 辅料
- ：装饰
- 适量鸡蛋液
- 少许麦片
做
栗子面包
的做法
1
提前准备好所有材料。面团材料除了黄油外其余材料如牛奶，鸡蛋，细砂糖，盐，高筋面粉，酵母依次放入面包机中，按和面程序和面10分钟。
2
放入黄油继续和面20分钟。
3
揉好后的面团拿一小块出来，能拉出有韧性不易破的手套膜或破了的边缘光滑整洁就好了。
4
揉好的面团可以直接在面包机一发，面包机调发酵程序即可，今天天气比较冷，一发时间35分钟，夏天时间缩短。
5
面包机揉面的时候就可以开始制作栗子馅，时间是非常充足的，栗子馅也可以提前制作好。
把栗子清洗干净，用水果刀在栗子尖尖的位置划个十字，这样是为了可以很好的去壳。
6
锅中放入适量的水煮开，倒入栗子煮15分钟即可，如果栗子比较大，煮的时间延长。
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煮熟的栗子趁热去壳，非常好去壳哦！
8
去好壳的栗子用擀面杖压碎，也可以用料理机打成粉状。
9
然后加入细砂糖，牛奶搅拌均匀成泥状。
10
这时面团正好发酵完毕，看面团有没有一发到位，用手按压一个孔，面团不回缩表示发酵完毕。
11
把面团拿出操作台上轻轻排气，分成5等份搓圆，盖上保鲜膜松弛5-10分钟。
12
用擀面杖把面团擀成椭圆形状。
13
抹上一层栗子馅。
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从一边卷起。
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卷好的样子。
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卷好之后，有一头尾部稍微掰开一点点。
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然后另一头对接包入捏紧即可。
18
把全部做的都放入烤盘再放入烤箱中方开发酵功能进行二发，为了保证湿度达到，可以在发酵的时候放入一碗温水进入烤箱。发至1.5-2倍大，二发温度30-38度之间不得超40度，湿度75%-85%之间。
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二发好刷上一层鸡蛋液。
20
在表面撒入适量的麦片装饰。
21
烤箱提前预热10分钟，上火175度，下火165度，中层，时间25分钟。
22
成品。
23
成品。
24
成品。
小贴士
1、温度要根据自己的烤箱来调哦，毕竟每个烤箱的脾气都不一样，了解自己的烤箱的脾气也很重要哦。 2、每种面粉的吸水量都不同、液体应当增减。
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好营养的栗子面包，[饥饿]
2018-02-11 13:04
冰箱还冷冻一袋栗子。做起来
2018-02-11 11:37
有食欲
2017-10-17 13:31
网友作品
别人做的栗子面包，已经有0道了！
