蟹黄土豆丝

2018.01.01

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去年去长沙玩，点了盘土豆丝，看起来平平无奇，入口惊艳了，非常鲜美，腌好的鸭蛋黄和土豆丝如此合适！回家后做了很多次！前些时买了很多烤海鸭蛋，沙沙的流油蛋黄做这道菜，最合适不过了！

料主料

做

的做法

土豆洗净去皮

剥一个烤海鸭蛋，油很多哦

切成粗细合适的土豆丝

锅烧热，倒入油，放土豆丝，翻炒

这个时候可以把蛋黄剥出来，就这样，如果弄破了，油会全流出来

土豆翻炒到自己喜欢的口感，我个人喜欢粉粉的土豆丝，放入整颗鸭蛋黄

用铲子将蛋黄碾碎

翻炒出香味，加盐，适量生抽，不要太多，已经很鲜了，洒点黑胡椒粉起锅

小贴士

海鸭蛋的蛋黄油很丰富，也很沙，不用单独捣碎，直接放锅里用铲子可以轻松碾碎！

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我要评论

果果

很好啊颜色

2017-10-17 22:10

网友作品

别人做的蟹黄土豆丝，已经有0道了！