蔓越莓曲奇饼干

2017.10.16

浮生流年

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如果选择一种饼干代表初恋，那么我首选蔓越莓曲奇饼干，淡淡的奶油香，淡淡的甜蜜；夹杂着丝丝缕缕的酸涩，美好又朦胧。

料主料

料辅料

做

的做法

1.黄油室温软化

2.软化好的黄油搅拌一下，加入糖粉并凉拌均匀

3.分次加入全蛋液，每次待混合充分再加入另一次

4.无需打发，搅拌到光滑发白即可，然后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，不要过分搅拌，防止起筋

6.加入事先切碎的蔓越莓干，并翻拌均匀

7.放入保鲜膜整形成截面约4*5厘米左右的长方体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻50分钟

7.170度预热烤箱，同时拿出冷冻好的面团，切片，每片约0.6厘米厚，送入预热好的烤箱，烤箱调至160度，烤20分钟左右，后几分钟看上色均匀加盖锡纸，防止上色过度。

8.烤好的饼干晾凉后密封保存

小贴士

1.黄油无需打发 2.不要过度搅拌防止起筋 3.蛋液分次加入

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