万圣节-女巫手指饼干
2017.10.16
万圣节快到啦，每年的11月1日为万圣节，10月31日被称为万圣节前夕，万圣节源自古代凯尔特民族(Celtic)的新年节庆，也是祭祀亡魂的时刻，在避免恶灵干扰的同时，也以食物祭拜祖灵及善灵以祈平安渡过严冬，是西方传统节日。也是鬼节哦！
今天烤了些女巫手指饼干，拿出来吓吓友友们，胆小者勿入哈！
料 主料
料 辅料
- 40g糖粉
- 1只草鸡蛋
- 1g泡打粉
- 若干杏仁
- 1g盐
- 少许番茄酱
做
万圣节-女巫手指饼干
的做法
3
将鸡蛋用筷子打散备用。(我用的草鸡蛋比较小约35g)
6
用硅胶铲翻拌均匀。(这样避免启动打蛋器时糖粉飘扬。)
8
加入蛋黄液，再次启动电动打蛋器，充分打至蛋黄液和黄油融合。
13
取一块小面团，搓出手指关节形状。关节明显一些，不要太粗，因为烤的过程中会膨胀。
15
依次做完，整齐摆放再烤盘里，并间隔一点距离。
16
用刮刀压出手指的纹路，如图。(刀背，叉子，勺子都可以)
17
烤箱170度预热5分钟，烤盘入烤箱中层，上下170度烤12-15分钟。注意观察颜色，具体时间根据自家烤箱性能另定。
小贴士
1.做手指时不要太粗，因为再烤的过程中，饼干会膨胀，如果做的太粗会导致手指太粗，不逼真。
2.面粉可以分次筛入，因为面粉吸水性不同。 3.烤箱温度根据自家烤箱性能另定。
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