奶香胡萝卜馒头
2017.10.15
桔子的妈妈
吃惯了白馒头，会显得单一无趣，可以试试卡通造型馒头哦，很容易吸引宝宝的眼光，增加进食兴趣。今天做了奶香胡萝卜馒头，混合了胡萝卜泥和菠菜泥，好看好吃营养多多。
料 主料
- 60克胡萝卜汁（胡萝卜面团）
- 110克普通面粉/高筋面粉
- 60克胡萝卜汁
- 15克奶粉
- 1.5克耐高糖酵母
- 15克白糖
料 辅料
- 25克菠菜汁（菠菜面团）
- 55克普通面粉/高筋面粉
- 8克奶粉
- 0.8克耐高糖酵母
- 8克白糖
做
奶香胡萝卜馒头
的做法
1
准备好所有食材
2
菠菜洗净，锅中水烧开，将菠菜焯水
3
焯软后捞起，切小段
4
放入料理机打成泥
5
胡萝卜去皮切片，加少许水打成泥
6
胡萝卜面团的制作：面粉里加入奶粉、白糖，酵母搅拌均匀
7
加入胡萝卜泥
8
反复揉捏成团
9
菠菜面团用同样的方法制作
10
放入碗里盖上保鲜膜发酵
11
发酵至两倍大小后取出，揉捏成光滑的面团
12
用擀面杖擀平排气
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用刀切成相同大小的四份
14
将面团揉成胡萝卜形状
15
取两个菠菜面团，揉圆压成叶子形状
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叶子面团上粘少许水，贴合胡萝卜面团
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成型的胡萝卜
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锅中放入适量冷水，蒸笼放入锅中，将胡萝卜馒头二次发酵面团，发酵好后开火蒸熟，蒸熟后焖5分钟再开盖
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成品
小贴士
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