枭笑
好太太
2020-03-27 21:45
南瓜炖豆角
2017.10.15
这是一道东北菜，从小再东北长大的我，依旧喜欢东北菜，还念故乡的小路，家的味道。这豆角是朋友千里迢迢从“大庆”运到上海的，枭笑感恩，感恩现在的生活，更感谢千里迢迢给我带来家的味道的朋友。么么哒～
料 主料
- 1大盘东北油豆角
- 100g南瓜
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 1个八角
- 1块桂皮
- 1勺生抽
- 半勺老抽
- 少许鸡粉
- 依个人口味盐
- 少许葱花
做
南瓜炖豆角
的做法
1
东北豆角，保存方式: 如果买了太多新鲜的豆角，一次又吃不完，但是又容易坏掉怎么办！
可以讲新鲜的豆角去根，去尖，之后焯水，焯水晾凉后装入食品袋，密封好，放入冰箱冷冻室，吃的时候取一袋出来，自然化冻，像新鲜的一样，一点不影响口感。
2
将南瓜去皮，去瓤，洗干净，再切块。
3
起油锅，加入香料煸炒出香味。
4
加入豆角，再加入生抽，加入适量清水，大火烧开，转中小火炖10分钟。
5
再加入南瓜，炖约10分钟。(不要加太多的水不然做出来的豆角和南瓜会很水，影响口感。)
6
再淋上一点老抽。(可以不淋，东北炖菜口味比较重，可以根据个人喜欢。)
7
加入盐。(盐的量根据个人口味) 大火收汤即可关火。
8
加入鸡粉提鲜，翻炒均匀。(不要太过于用力翻炒，那样豆角容易破，碎)
9
装入砂锅，撒上葱花。
10
极其美味的一道东北炖菜。
小贴士
1.喜欢吃辣的还可以加一些红辣椒。 2.这道菜还可以加入排骨或者五花肉一起炖。 3.将豆角炖至7成熟后再加入南瓜，继续将南瓜炖熟即可收汤出锅。
打印本品做法
2
评论
评论
我要评论
南瓜和豆角炖在一起南瓜很面的啊
2018-09-25 16:19
网友作品
别人做的南瓜炖豆角，已经有0道了！
