红酒茄汁虾 [家常菜] [下饭菜]
2017.10.14
布莱尼喵喵小甜甜
比较爱吃海鲜，尤其是虾蟹，今天换一种方法，在茄汁大虾的基础上来一道红酒茄汁虾
料 主料
- 12只对虾
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 适量红酒
- 一大勺番茄酱
- 少许盐
- 少许糖
- 少许鸡精
做
红酒茄汁虾
的做法
1
葱姜蒜切好，虾去虾线后洗净
2
热锅倒油，油热后下对虾翻炒
3
加入少许盐，翻炒至虾身变色
4
加入番茄酱炒匀
5
加入适量红酒，糖，调大火煮至沸腾
6
然后转小火，加盖子焖煮至汤汁减少，大约五六分钟
7
待汤汁明显减少后，改大火收汁，同时加入适量鸡精炒匀。
小贴士
对虾比较大，需要焖煮一定时间，便于入味
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