蟹粉烩豆腐 [家常菜，私房菜，大闸蟹]
2017.10.14
舞之灵1027
买了一箱8只花了199元，蒸了几个，拆了其中2只取肉做了这锅蟹粉烩豆腐。金灿灿的特别有食欲
料 主料
- 2只大闸蟹
- 2块嫩豆腐
料 辅料
- 少许姜末
- 少许胡萝卜
- 少许盐
- 少许水淀粉
做
蟹粉烩豆腐
的做法
1
成品
2
材料：大闸蟹2只 嫩豆腐2块 辅料：姜末 胡萝卜 香葱 胡椒粉 水淀粉少许
3
拆了2只大闸蟹，这是一只的肉，看着很多吧
4
将胡萝卜去皮用擦丝器擦成蓉，姜也同样处理，香葱切颗粒
5
砂锅烧热加入适量的油然后将葱姜和胡萝卜蓉放入翻炒均匀
6
将蟹肉加入一起小火炒香
7
炒至这个状态，膏油都出来了
8
加入适量清水然后将嫩豆腐用小刀在手上割小块放入
9
加入盐、胡椒粉和生抽烧开，小火焖几分钟
10
最后用少许的水淀粉够薄芡，撒香葱出锅即可
小贴士
小叮咛 胡萝卜和姜要剁成蓉这样更细腻 南豆腐非常的嫩，所以处理时候放手上用小刀割放入即可，并且在锅内不断搅拌，晃动锅体即可 水淀粉少许做个薄芡即可，勿多 我的砂锅是干烧800度的，适合冷热急速交替，普通的锅慎重
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的蟹粉烩豆腐，已经有0道了！
