白灼金针菇 [粤菜 凉菜]
2017.10.14
籣草児
招待到访之客，主菜之前奏，摆盘精美、养眼开胃的拌菜绝对为餐桌增添不少亮点。 拌菜的口味多样化，一盘味道值得称道的拌菜，可是每位主妇精心为客人打造的哦。
料 主料
- 150g金针菇
料 辅料
- 适量食油
- 适量生抽
- 适量白糖
- 适量香葱
- 适量小米椒
做
白灼金针菇
的做法
1
准备好金针菇、红椒、香葱、生抽、白糖。
2
金针菇切去根部，洗净。
3
红椒、香葱洗净切圈状。
4
生抽倒入碗中，加入适量白糖，拌匀。
5
金针菇入开水，焯10秒捞起，沥干水分。
6
焯好的金针菇放入碗中。
7
锅中油烧热，倒入红椒圈煎炸片刻，关火。
8
红椒粒拣出放在金针菇上；撒上香葱粒；油重新烧开，趁热淋在香葱上。
9
吃时拌匀。
小贴士
1、生抽加入白糖可以提鲜。 2、金针菇焯水时间不宜过长，10秒足够；如果时间不好掌握，水开后，关火，下金针菇烫一会即可。 3、辣椒多少，随个人口味而定。
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网友作品
别人做的白灼金针菇，已经有0道了！
