虾皮炒藕丁
2017.10.14
枭笑
莲藕，养阴清热，冬季进补之佳品～银耳，强心、壮身、补气补肾～木耳，滋肺清肺又养胃～荷兰豆，营养丰富，提高机体免疫力。
料 主料
- 1节莲藕
- 6g虾皮
料 辅料
- 适量鲜露
- 依个人喜欢盐
- 1颗香菜
- 2瓣蒜
做
虾皮炒藕丁
的做法
1
莲藕特别新鲜。
2
将莲藕去皮，洗干净。
3
切丁备用。
4
蒜去皮切碎。
5
虾皮(也叫开洋)冷水冲洗干净，冷水泡10分钟。
6
食材准备齐全。
7
将切好的藕丁盐水泡10分钟。
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起油锅，加入切好的蒜末炒香。
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加入切好的藕丁。
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再加入泡发的虾皮。
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加入盐，(依个人口味)
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加入白砂糖。
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加入鲜露，翻炒均匀，将莲藕炒熟关火。
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再加入鸡粉。
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加入香菜末。
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装盘，特别鲜美。
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成品图。
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成品图。
小贴士
莲藕淀粉含量高，炒的过程中汤汁边会变得很稠，可以适当加一些水。
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