蔓越莓绿豆糕

2017.10.13

思思

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心心念念的一款小点心，酸甜可口，吃了根本停不下来。

料主料

料辅料

做

的做法

绿豆浸泡12小时以上，手搓绿豆去皮，这个过程很辛苦哦，因为总会有那么一些比较顽固的需要用手剥，才能去皮。所以我是直接买的去皮绿豆，淘宝上有，这样就省事多了。

2、绿豆加少量水，没过绿豆即可。（因为绿豆的品质不同，所以浸泡时的吸水量也不一样，所以加多少水只供大家参考）隔水蒸半小时左右蒸熟透。

3、蒸好的绿豆，放入料理机，根据自家料理机能打的程度加入适量水调整。

4、打好的绿豆泥尽量用筛子过筛一遍保证口感细腻顺滑。

这样细腻即可

5、这个时候锅中加入食用油（不用开火）

6、将绿豆泥放入后开小火慢炒混合均匀食用油。

7、等到绿豆泥略干，加入白糖继续翻炒。

8、不停翻炒至食用油完全被吸收（最好用不粘的锅铲或者刮刀翻炒，比较方便清洗）加入蔓越莓

9、等到炒到绿豆泥能抱团即可（无需炒的太干，否则吃的时候会散不够紧实。）

11、出锅晾凉，分做等量小团

12、将绿豆泥放入模具中，用力按压脱模即可（在绿豆泥放入模具前，模具要清洗干净，并刷上少许油防粘）

开吃

小贴士

放冰箱冷藏，风味更佳

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1 评论

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鱼儿AA567

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2019-07-10 13:17

网友作品

别人做的蔓越莓绿豆糕，已经有0道了！