酸奶小蛋糕
2017.10.13
三月的简艾
一直想试试这个小熊模具，于是做了酸奶小蛋糕，好吃哦，香香的，原方是来自郭小郭rainie，他的使用了打发全蛋。我试着改了下，使用了泡打粉，没有打发鸡蛋，操作更简单，口感比较扎实
料 主料
- 2个鸡蛋
- 40克酸奶
- 60克低筋面粉
- 45克糖
- 26克玉米油
- 2克泡打粉
做
酸奶小蛋糕
的做法
1
面粉和泡打粉过筛，准备好，预热烤箱150度
2
鸡蛋和白砂糖混合彻底搅匀，糖要融化
3
蛋液搅拌均匀后，加入酸奶
4
彻底搅拌均匀
5
加入玉米油，搅拌均匀 这一步一定要注意，完全乳化，不能有油和液体分离的现像
6
加入过筛的面粉
7
彻底搅匀，周边用刮刀刮下来
8
模具刷融化的黄油，好脱模
9
倒入模具89分满
10
150度，低温烘烤25分钟，这款蛋糕容易上色深，低温烘烤，防止没熟就糊了
小贴士
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