玫瑰酱蛋糕 [蛋糕烘焙]

2017.10.13

石榴树2008

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可以吃出玫瑰的蛋糕。

料主料

料辅料

做

玫瑰酱蛋糕

的做法

1. 玫瑰酱加入热水，搅拌均匀，

2. 蛋白和蛋黄分离，分别装在两个无水无油的干净盆里，

3. 蛋黄中加入玉米油搅拌均匀，

4. 筛入低筋面粉，拌匀，

5. 倒入玫瑰酱水，拌匀，

6. 蛋白中加入糖，打至硬性发泡，即出现小尖钩，

7. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，

8. 再倒入剩余蛋白中翻拌均匀，

9. 先再模具里放几颗玫瑰花，再把蛋糕糊倒入心型模具中，食材的量可以做两个六寸的，震出大气泡，

10. 烤箱预热，上下火，下层135度烤20分钟，再155度烤25分钟，具体温度请根据自己的烤箱来调整，这样低温烤蛋糕表面不会裂，取出震几下，再倒扣，等凉了，再脱模。

开吃吧

1. 糯米粉揉成面团后，很容易干裂，要用盆扣着保湿，用一块取一块，成品也一样，才不容易裂开。 2. 如果小爪子不容易粘到大圆盘上，可以粘少量清水。

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