火龙果戚风 [烘焙]
2017.10.13
石榴树2008
火龙果红红的，很是好看，把它与戚风蛋糕结合在一起会是什么样子啊？一样美美的。
火龙果的营养价值极高，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质元素和多种维他命族群，另外有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的水溶性膳食纤维。植物性白蛋白对重金属的污染有解毒作用，对胃壁有保护作用。花青素大家都知道对美容养颜有益处，在身体各个部位发挥抗氧化、抗自由基和抗衰老等作用。水溶性膳食纤维对保持体型的爱美之人有很大的帮助，对抑制老年痴呆症也有一定的作用。看来多食火龙果对健康有很多好处啊。
料 主料
- 5个鸡蛋
- 106克火龙果
- 113克低粉
- 93克糖
料 辅料
- 53克油
做
火龙果戚风
的做法
1
1. 把蛋白与蛋黄分离，分别放入无水无油的干净盆里，
2
2. 火龙果肉用料理棒打成泥，
3
3. 蛋黄加入糖打散，至发白，
4
4. 加入食用油搅打至均匀，
5
5. 加入火龙果泥搅拌均匀，
6
6. 再筛入低粉拌匀，注意不能搅拌，划“Z”来拌，
7
7. 蛋白中加入糖打发至硬性发泡，即出现小弯钩，
8
8. 取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白中，翻拌均匀，
9
9. 将拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出大气泡，
10
10. 烤箱预热，上下火，最下层，170度，烤35分钟左右，具体请根据自己的烤箱来调整。出炉震几下之后，马上倒扣，凉了以后脱模。
11
切开吃吧
小贴士
烤箱时间与温度要根据自己的实际情况须知调整。
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网友作品
别人做的火龙果戚风，已经有0道了！
