蓝莓慕斯 [烘焙]
2017.10.13
G.zhuo
蓝莓慕斯。。。
料 主料
- 70g奥利奥饼干沫
- 30g黄油
- 180g奶油奶酪
- 30g幼砂糖
- 120g酸奶
- 10g吉利丁片
- 165g淡奶油
- 140g蓝莓酱
做
蓝莓慕斯
的做法
1
奥利奥饼干沫加入隔水融化的黄油搅拌均匀。
2
倒进学厨心型慕斯模具中，用擀面仗的一端轻轻压实，放入冰箱冷藏备用。
3
奶油奶酪加砂糖打发，（奶油奶酪可以隔热水软化便用打发）
4
打发好的奶油奶酪加入酸奶，搅拌均匀。
5
倒入已隔热水融化好的吉利丁液，搅拌成均匀的奶酪糊，放一旁备用。
6
淡奶油打至6成发状态。
7
倒入奶油奶酪糊中搅拌，
8
搅拌均匀的慕斯糊就做好了，
9
加入自己喜爱的果酱，进行最后的搅拌。
10
搅拌均匀后倒入学厨心型慕斯模具中，
11
我留了一半原味，继续倒入模具，放入冰箱冷藏四小时左右即可用毛巾热敷边缘脱模。
12
成品图
小贴士
食材按步骤顺序写入，步骤只为细节图，其实很是简单。吉利丁片需凉水泡软捞出，再隔热水融化使用。
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网友作品
别人做的蓝莓慕斯，已经有0道了！
