果酱玛芬 [烘焙]
2017.10.13
飘零星
玛芬也叫麦芬，是Muffin的音译。Muffin是甜的小蛋糕，特点是制作非常快速，把液体材料和固体材料分别混合好，然后混在一起烤制就可以了，烤出来的成品松软湿润，可以烤成不同的口味，蓝莓、蜂蜜、肉桂、巧克力口味……
传统法的玛芬操作简便，没有基础的新手也可以轻而易举的获得成功的满足感，因为玛芬蛋糕只需要把粉类和液体材料混合就可以进烤箱烤制喽，没有复杂讲究的打蛋程序，也不像做面包那样严格的揉面程序，是我在忙碌的早上最爱做的一种早点。
玛芬蛋糕，即省事又快捷，即可以当做早点，又可以当做间点，一举多得。
料 主料
- 100g低筋面粉
料 辅料
- 30g果酱
- 45g棉花糖
- 1个鸡蛋
- 50g水
- 30g玉米油
- 5g泡打粉
- 2g盐
做
果酱玛芬
的做法
1
准备材料
2
将一个鸡蛋在碗中打散
3
加入玉米油搅打
4
加入水拌匀
5
再加入棉花糖和盐搅拌均匀
6
把果酱倒入碗中
7
搅拌均匀，很漂亮的粉红色
8
低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入湿性材料中
9
用橡皮刮刀翻拌均匀
10
把搅拌好的面糊倒入模具中，7-8分满即可
11
放入预热好的180度烤箱内，烤25分钟左右
12
出炉
13
成品
小贴士
1.烤箱不同，烘烤的温度和时间仅供参考，请根据自己的烤箱设置。 2.我用的是fluff液体棉花糖，可以用等量细砂代替，加入量可以依个人口味酌情添加。
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别人做的果酱玛芬，已经有0道了！
