迷你猫咪汉堡 [烘焙，面包]
2017.10.13
猫小咪Mia
迷你猫咪小汉堡
料 主料
- 205克（面团）高粉
- 2克（面团）酵母
- 90克（面团）牛奶
- 2克（面团）盐
- 12克（面团）白砂糖
- 10克（面团）奶粉
- 1只（面团）全蛋
- 12克（面团）黄油
- 适量巧克力（画表情）
料 辅料
- 适量（夹馅）里脊
- 适量（夹馅）圣女果
- 适量（夹馅）煎蛋
- 适量（夹馅）生菜
- 适量（夹馅）芝士
做
迷你猫咪汉堡
的做法
1
将黄油以外的面团材料混合，揉至扩展阶段，再加入黄油，揉至可撑出薄膜状态
2
将揉好的面团放在盆子里，密封好，放在温暖处进行基础发酵
3
将发酵好的面团先分出一份30克的面团，将用来做小猫咪的耳朵，剩余的面团平均分成15份，都揉圆用保鲜膜盖好醒发10分钟，醒发完后，15份揉圆的面团放烤盘，30克的面团平均分成30份做成耳朵的样子
（我这里只做了6个迷你汉堡，其它的就做成正常尺寸的小餐包了）
4
如图组装起来，放在温暖处进行二次发酵
5
烤箱180度预热，预热好后，将已经发酵好的面团放在烤箱中层，180度烘焙15分钟，出炉后放至晾网出稍微晾凉
6
将融化的黑巧克力画出猫咪的眼睛嘴巴和猫须
7
接下来准备汉堡夹心，煎里脊（猪里脊切成0.5cm厚度的片状，用生抽、糖、耗油、料酒、淀粉腌制后煎熟），圣女果切片，煎蛋，生菜，芝士，从小面包中间位置切开，把食物一层一层叠起来就可以啦
小贴士
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网友作品
别人做的迷你猫咪汉堡，已经有0道了！
