谢谢
2017-10-16 16:24
快手豆脑 [早餐、小吃、豆腐脑]
2017.10.13
每到夕阳落山的时候，伴随着一声声“豆脑、蛙鱼、鹌鹑蛋”的吆喝声，小区里的妈妈们、奶奶们开始抱着自家的娃娃下楼去占位喝豆脑了！每到这个时候，才觉得高楼与高楼之间的人们有了欢声笑语的交流，人跟人之前多了一些亲近！
豆腐脑一道著名的汉族传统小吃，也叫豆花，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味！豆脑的做法是将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，然后打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后放入内脂再静置5至15分钟才能完成。所以对于上班族来说，早上想吃一碗自己做的豆脑还是需要一定的时间的！
料 主料
- 内酯豆腐 两盒，花生、胡萝卜、木耳、腐竹丝、水淀粉、盐、香油、榨菜适量。
做
快手豆脑
的做法
1
内酯豆腐是用内脂来做凝固剂做成的质地软嫩、口感爽滑的豆腐，用来做豆脑最合适不过了。
2
内脂豆腐倒入盘子里，上锅大火蒸10分钟。
3
砂锅烧水，放入花生米、木耳、胡萝卜、腐竹丝煮熟。
4
放入水淀粉勾芡。入适量盐。
5
内酯豆腐盛入碗中。
6
浇上汤汁，放上香油、榨菜即可。喜欢辣味的可以放点油辣子！
7
吃的时候拌一拌，就这么简单！
8
悄悄地给家人露一手吧！
小贴士
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2
评论
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我要评论
不错
2017-10-15 10:35
网友作品
别人做的快手豆脑，已经有0道了！
