砂锅鲫鱼豆腐汤
2017.10.13
蜀念
今年秋天比往年冷一些，还没到冬天我就把棉袄都穿上了，主要是太阳公公不太给力，老是躲着不出来，不过没关系，我自己给自己增加温暖，煲一锅热乎乎汤汁如牛奶般的鲫鱼豆腐汤，喝一碗，直接暖到心里
料 主料
- 3条鲫鱼
- 200克豆腐
料 辅料
- 适量花生油
- 1块生姜
- 适量花椒
- 适量盐
- 适量小葱
- 适量香菜
做
砂锅鲫鱼豆腐汤
的做法
1
鲫鱼去麟去鳃和内脏，洗净备用，生姜切片
2
把锅烧热，放入少许底油，把鱼用厨房纸吸一下水，然后放入锅里，煎至两面金黄盛出
3
准备砂锅，把煎好的鱼放入砂锅中，倒入清水，九分满即可，然后放入生姜片和花椒，大火煮开，然后中小火，使之保持沸腾状态
4
煮一小时后，汤汁呈现牛奶般嫩白
5
这时加入切好的豆腐，煮10分钟即可，撒上盐调味
6
加入香菜和葱花，享受鲜美的鱼汤吧
7
成品
8
很鲜
小贴士
因为给孩子吃，所以没放胡椒粉，喜欢的可以适量加入
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