乐在其中
棒
2017-10-30 10:21
桂花酒酿芋圆
2017.10.13
喜欢芋圆的Q弹，酒酿的味醇，桂花的清香，口感甜酸适口，口味清香醇美，常吃能给你好气色。
料 主料
- 2个紫薯
- 200克南瓜
- 200克木薯粉
- 适量自酿酒酿
料 辅料
- 少许干桂花
做
桂花酒酿芋圆
的做法
1
南瓜和紫薯分别去皮、去籽。
2
分别切成小块。
3
入蒸锅蒸熟。
4
把蒸好的南瓜和紫薯分别捣成泥。
5
木薯粉和紫薯泥按1.5：1的比例放入盆中。
6
揉成软硬适中的面团。
7
把面团搓成长条。
8
再搓成小丸子。
9
木薯粉和南瓜泥按1.7：1的比例揉成团。
10
同样的方法搓成小丸子。
11
砂锅中放入适量清水。
12
煮开后先放入南瓜芋圆。
13
煮到南瓜芋圆浮起来呈通明色即可。
14
把煮好的芋圆捞出放入凉开水中。
15
再煮紫薯芋圆。
16
也是等芋圆浮起，呈透明色捞出。
17
放入凉开水中。
18
砂锅重新放入开水，放入适量酒酿。
19
煮开后把两种芋圆放入，撒入干桂花，
20
煮开后即可关火。
小贴士
粉的比例要根据紫薯和南瓜泥的干湿调整。芋圆分开煮是因为紫薯芋圆会掉色，一起煮会影响观感，不介意的话也可放一起煮。酒酿我是自己酿的非常甜，所以没有放糖，也可根据自已的味添加。
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2017-10-15 10:35
网友作品
别人做的桂花酒酿芋圆，已经有0道了！
