盐焗鸭腿 [家常菜，私房菜，电饭煲]
2017.10.12
舞之灵1027
这个季节，鸭肉是最好的滋养补品。鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，可以清肺火，止热咳、喉痛。民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。
料 主料
- 2个鸭大腿
料 辅料
- 一包盐焗粉
- 2勺料酒
- 适量葱
- 适量姜片
做
盐焗鸭腿
的做法
1
成品
2
成品2
3
盐焗鸭腿-电饭煲版 材料：盐焗粉一包 鸭腿2个 调料：料酒一勺 姜片少许 酱汁：焗汁 蒜蓉 葡萄酒醋 香葱
4
将盐焗粉、鸭腿和调料放一起揉匀放冰箱冷藏腌制2天（中途要翻面）
5
取适量的香葱段和姜片铺在电饭煲底部
6
然后将腌制入味的鸭腿放入
7
按下煮饭键，等自动跳起保温再次按下煮饭，最后保温15分钟后取出
8
冷却后斩断，然后准备好酱汁，吃时候沾就好
小贴士
小叮咛 鸭腿一定要腌制入味，我用了2天2夜，中途还要翻面使其入味均匀 用的是普通的电饭煲煮饭功能2次，不用另外加水（垫香葱和姜片一则去腥二则防止底部糊掉） 鸭肉要想切的整齐，可以放入冰箱冷藏降温后切
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