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拔丝地瓜
[甜品]
2016.12.21
独角戏
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节日待客快手菜，小孩都挺喜欢的。
料
主料
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若干
地瓜
少许
食用油
料
辅料
3勺
白砂糖
3勺
水
做
拔丝地瓜
的做法
1
地瓜切块蒸熟，尽量中等大小好裹糖。也可直接下锅油炸，但觉得有点油腻，直接蒸熟，看个人喜好。
2
锅底一层薄右即可，打小火，白糖和水1:1比例放锅用锅铲慢慢搅匀直至粘稠
3
糖水煮到冒泡下地瓜一起翻炒，感觉差不多都挂浆了起锅。
4
起锅
小贴士
白糖和水1:1比例
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少许
食用油
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辅料
3勺
白砂糖
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水
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独角戏
