东北豆面卷 Or 驴打滚 [东北菜]

2017.10.12

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从小就喜欢吃豆面卷儿尤其是早市里边卖的那种这是第一次做方子是自己琢磨的和外面买的味道一样这种糯糯的口感老少皆宜可以给牙齿不好的老年人当个甜品但是不要多吃会消化不良的

料主料

料辅料

做

东北豆面卷 Or 驴打滚

的做法

1. 把糯米粉玉米淀粉 20g糖水混合搅拌至无颗粒可以过两遍筛粉浆更细腻

2. 这步忘记照相了，是之前的图，蒸15分钟最好用盘子熟的快如果用别的深一点儿的容器的话尽量蒸的时间长一点儿不要总是开盖儿会把热气放出来用筷子挑开一块儿如果没有液体就说明熟了

3. 放入黄油

4. 如图搅拌搅拌可劲搅拌~~

5. 这样就差不多了放旁边让它自己慢慢冷却

6. 用小火炒豆面儿炒到有香味儿散出豆面微微变色一定要是小火炒出香味

7. 趁热将豆面儿倒在面板上加入少量白糖

8. 将冷却差不多的面团放到豆面上

9. 开始揉吧（忽略我的猪蹄~）

10. 这样就差不多了开始整形并且擀成长方形

11. 把长方形卷成两条长卷，

切了

13. 最后装盘~~~

1.我不爱吃甜的方子里的糖已经减到不能再减了 2.一次不要吃太多以免肠胃不好的人消化不良 3.冷藏之后更好吃西西我觉得挺适合做早餐的很快手的~~

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