果酱蛋糕 [下午茶 蛋糕 香甜]
2017.10.12
石榴树2008
蛋糕与果酱是绝配，将果酱夹在两屋蛋糕之间，再配上一杯咖啡或是牛奶，做早餐，做下午茶，随你所愿。
料 主料
- 4个鸡蛋
- 60克糖
- 50克玉米油
- 65克牛奶
- 80克低粉
- 1克盐
料 辅料
- 适量果酱
做
果酱蛋糕
的做法
1
1. 蛋白与蛋黄分离，分别放在无油无水的干净盆里，
2
2. 蛋黄中加入糖10克和盐1克，拌匀，
3
3. 再加入玉米油拌匀
4
4. 再加入牛奶拌匀，
5
5. 筛入低筋面粉，搅拌均匀，注意不能打圈哦，
6
6. 蛋白中加入50克糖，电动打蛋器打至出现长弯钩就可以，即9分发，
7
7. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，
8
8. 再全部倒入蛋白中，翻拌均匀，
9
9. 将拌好的蛋糕糊倒入金烤盘中，如果不是不粘烤盘，则要垫油纸，轻震几下，震出大气泡，
10
10. 烤箱预热，上下火，175度，中层，烤20分钟左右，
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11. 出炉再震几下，然后倒扣，
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12. 晾至温热，取出蛋糕体，切成长条，
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13. 在蛋糕片上涂抹上果酱，
14
14. 然后盖上另一片蛋糕片，再切成适中的大小，可以开吃啦。
15
来张成品图
小贴士
烤箱的温度与时间要根据自己烤箱的实际情况来调整。 蛋白打发的不用太硬。
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